Пържени картофи, овкусени с билково олио, поднесени със сос айоли.

Със свеж йогуртов сос.

С доматено сладко и шамфъстък от Егина.

С лук и дресинг от олио и оцет.

В пресни фини кори с мед, сусам и шамфъстък от Егина.

Солен милфьой с хрупкава многозърнеста бисквита, мус от козе сирене, рокфор, лук в различни текстури и капки от чушка.

Картофена основа с плънка от гъби и крем от бял трюфел.

Овкусена със зехтин и билки, поднесена със сос от зехтин и лимон.

С фета, домат, сирене гравиера и чушка Флорина.

Микс от зелени салати със сезонен плод, хрупкава царевица и пармезанов туил с филирани бадеми. Завършена със свеж дресинг от маракуя.

С валерианела, червени боровинки, маринован лук, манго и кашу, със свеж дресинг от нар.

С хумус, хрупкав нахут, артишок на скара и цитрусов дресинг.

С чери домати, рукола, босилеково олио, отлежал балсамов оцет и крамбъл от черен чесън.

Краставица, домат, фета, лук, чушка и босилеков дресинг.

Сезонни зелении с чери домати, фета, доматен винегрет и пресен зелен лук.

Бял хайверен крем.

Тънки резени пресен лаврак с фльор дьо сел, зехтин, цитрусова кора и лимонов гел.

Маринован с прясна ягода, чили, дресинг от маракуя и босилеково олио.

Мариновано с цитруси, кориандър, лук, манго, чили и джинджифил.

Гарнирано с отлежал балсамов оцет, крамбъл от черен чесън и мастило от сепия.

С лук и дресинг от зехтин и лимон.

Филе от пушена змиорка с яхния от нахут и ароматни билки.

Орзо ризото с морски дарове, пресни билки и резене.

Ризото, овкусено с олио от бял трюфел.

Ньоки с плънка от горгонзола, крем от пармезан и печени лешници.

Равиоли с плънка от речни раци и крем от червена чушка.

Прясна паста с пекорино, яйчен жълтък и гуанчале.

С натрошена селска наденица и мус от фета.

Ръчно приготвено кюфте от треска в бриош с рукола, карамелизиран лук, майонеза и шрирача. Поднесено с пролетни рулца.

Филе от лаврак на скара със сотирани зеленчуци.

Филе от червен пагър на скара с орзо ризото и резене.

Морски език с масло, лимон, каперси и магданоз.

Филе от сардина на скара с табуле и дресинг от зехтин и лимон.

Бавно задушен октопод с нахут и маринован домат.

Скариди на скара с табуле и дресинг от зехтин и лимон.

Хрупкави скариди в панировка панко със сладък чили сос.

Калмар на скара с табуле и лимонов сос.

Глазиран телешки дроб с пюре от сладки картофи, маринована кисела ябълка и хрупкав чипс от лук.

Мини кюфтенца на скара с картофи и сос с пушен червен пипер.

Хапки от свински гърди с царевична пита, картофи и мека горчица.

Пиле на шиш с картофи, сос айоли и чушка Флорина.

Крокет от бавно готвено телешко рагу с крем от пекорино и артишок на скара.

Пиле, мариновано със соев сос, поднесено с мус от авокадо, майонеза и хрупкава царевица.

Панирано свинско със сосове шрирача и терияки.

Карамелизирани със сос терияки, чипс и пюре от сладки картофи.

Отлежал 25 дни, с картофи по селски и сос чимичури.

Отлежал 40 дни, със сотирани гъби и ароматни соли.

Талиата от крехко, постно парче свинско месо.

Тънки резени мариновано телешко с трюфелов крем и кедрови ядки.

Телешко филе с винен сос и пюре от сладки картофи.

Мус от черен шоколад, крем от млечен шоколад, бисквита сабле, какао и шоколадова вложка с вишнев ликьор.

Нежен ванилов мус, манго, маракуя и нотки на ягода върху основа от бисквита сабле.