Otlu yağla aromalandırılmış patates kızartması ve yanında aioli sos

Ferah yoğurt sosuyla

Domates reçeli ve Aegina fıstığıyla

Soğan ve yağ-sirke sosuyla

Taze yufka, bal, susam ve Aegina fıstığıyla

Çıtır çok tahıllı bisküvi, keçi peyniri mus, rokfor, farklı soğan dokuları ve biber damlalarıyla tuzlu millefeuille

Mantar dolgulu patates tabanı ve beyaz trüf kremasıyla.

Zeytinyağı ve aromatik otlarla tatlandırılmış, zeytinyağlı limon sosuyla servis edilir.

Beyaz peynir, domates, graviera peyniri ve Florina biberiyle

Mevsim meyveli karışık yeşil salata; çıtır mısır, ince dilim bademli parmesan tuile ve ferah passion fruit sosuyla

Kuzu marulu, cranberry, soğan turşusu, mango ve kaju ile; ferah nar sosuyla.

Humus, çıtır nohut, ızgara enginar ve narenciye sosuyla

Çeri domates, roka, fesleğen yağı, yıllandırılmış balsamik sirke ve siyah sarımsak kırıntısı ile

Salatalık, domates, beyaz peynir, soğan, biber ve fesleğen sosu

Mevsim yeşillikleri, çeri domates, feta peyniri, domates vinegret sosu ve taze soğan

Beyaz

Taze levrekten ince dilimler; deniz tuzu, zeytinyağı, narenciye kabuğu rendesi ve limon jeli

Taze çilek, acı biber, çarkıfelek meyveli sos ve fesleğen yağıyla marine edilmiştir

Narenciye, kişniş, soğan, mango, acı biber ve zencefille marine edilmiştir

Yıllandırılmış balzamik sirke, siyah sarımsak kırıntısı ve kalamar mürekkebiyle süslenmiştir

Soğan ve zeytinyağlı limon sosuyla

Nohut yahnisi ve otlarla servis edilen füme yılan balığı filetosu

Deniz ürünleri, taze otlar ve rezene ile arpa şehriye pilavı

Beyaz trüf yağıyla aromalandırılmış risotto

Gorgonzolalı dolgulu gnocchi, parmesan kreması ve kavrulmuş fındık

Langustin dolgulu ravioli ve kırmızı biber kreması

Pecorino, yumurta sarısı ve guanciale ile taze makarna

Ufalanmış köy sucuğu ve feta musuyla

Roka, karamelize soğan, mayonez ve sriracha soslu, brioche ekmeğinde el yapımı morina köftesi. Spring roll ile servis edilir.

Sotelenmiş sebzelerle ızgara levrek fileto

Izgara fangri fileto, arpa şehriyeli risotto ve rezene

Tereyağı, limon, kapari ve maydanozla pişirilmiş dil balığı

Izgara sardalya fileto, tabule ve zeytinyağlı limon sosuyla

Nohut ve domates turşusuyla ballı ahtapot

Izgara karides, tabule ve zeytinyağlı limon sosuyla

Panko kaplamalı çıtır pane karides ve tatlı acı sos

Tabule ve limon sosuyla ızgara kalamar

Tatlı patates püresi, ekşi elma turşusu ve çıtır soğan cipsiyle glazelenmiş dana ciğeri

Patates ve füme paprika sosuyla servis edilen ızgara köfte

Mısır pidesi, patates ve hafif hardalla servis edilen domuz pancetası parçaları

Patates, aioli sosu ve Florina biberiyle tavuk kontosouvli

Yavaş pişirilmiş dana ragù kroketi; pecorino kreması ve ızgara enginarla

Soya sosunda marine edilmiş tavuk; avokado köpüğü, mayonez ve çıtır mısırla servis edilir

Sriracha ve teriyaki soslu pane domuz eti

Teriyaki sosuyla karamelize edilmiş, cips ve tatlı patates püresiyle

25 gün olgunlaştırılmış; patates parçaları ve chimichurri sosuyla

40 gün olgunlaştırılmış; sotelenmiş mantar ve aromalı tuzlarla servis edilir.

Yağsız ve yumuşak domuz etinden tagliata.

Trüf kreması ve çam fıstığıyla ince dilimlenmiş marine dana eti

Şarap sosu ve tatlı patates püresi eşliğinde dana fileto

Bitter çikolata mousse, sütlü çikolata kreması, sable bisküvi, kakao ve vişne likörlü çikolata parçası

Sable bisküvi tabanı üzerinde yumuşak vanilyalı mousse, mango, çarkıfelek meyvesi ve çilek notaları